中国企业新闻网2月12日景德镇讯　开学在即，为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效消除食品安全隐患，保障广大师生的饮食安全，市市场监督管理局以排风险、促规范、送安全、见成效为目的，自3月2日开始，集中时间，集中力量对全市21家大中专院校及市直中小学校27家食堂开展春季学校食堂安全专项检查。

 

　　此次检查采取片区交叉、不打招呼、临时指派的飞行检查方式进行。重点围绕各学校食堂餐饮单位是否持有效许可证并在许可范围经营；是否落实食品安全第一责任人责任，设立专（兼）职食品安全管理人员；是否建立从业人员健康管理档案、从业人员是否持有有效体检合格证上岗；流通布局是否合理且不受污染；硬件设施设备是否齐全、运转正常；是否按照要求进行食品贮存报关、加工制作等内容对采购食品级原料，如大米、食用油、鲜肉及制品、面粉、豆制品、调味品等重点食品台账记录和票据是否齐全、餐洗具清洗消毒、食堂环境、食品留样等关键环节全面排查食品安全隐患，确保学校食堂食品安全规范化建设工作机制更完善。从总体检查情况来看，我市学校食堂均能够按照要求加强内部管理、完善软硬件设施，食品采购、储存、加工、餐具消毒与加工流程等环节基本符合相关要求，但也有少数学校食堂存在加工流程不符合要求、硬件设施跟不上、食品留样不规范等一些共性问题。针对检查中存在食品安全隐患的学校，执法人员当即下达责令改正通知书。目前，通过开展学校食堂安全检查，共下达责令整改通知书27份，排查安全隐患98处，立案3起。针对此次飞行检查中发现的问题，市市场监督管理局将坚持“问题不查清不放过、违法行为不追究不放过、整改落实不落实不放过”的原则，做好后续监管工作，确保学校师生饮食安全。（戴小林 记者 江芳华 报道）