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1月31日，我省百家餐饮企业发出“厉行节约、反对浪费”倡议书，倡议提供“半份、半价”菜、提醒消费者适量点餐等。2月2日、3日，本报记者分三路，随机选择部分企业暗访，了解倡议书的落实情况。
调查显示，“光盘行动”确实给我省餐饮企业行业带来可喜的变化，但部分企业仍然无动于衷。
15元能点2份菜餐饮业吹进一股清新之风
2月3日中午，记者来到南昌市区福州路福膳坊餐厅，询问点菜员，一个人吃饭可否点半份菜？对方称：“可以，或点整份菜，吃不完打包带走。”于是，记者点了半份农家小炒肉、半份桂花炒年糕，一顿饭吃得一干二净，共花15元。
与此同时，0791饭店在进门入口处，贴上了《反对浪费倡议书》：量力点餐、避免浪费、剩餐打包。此外，该店菜单上推出一款汤，28元/半份。
在老牌五星级酒店凯莱大酒店，2月2日中饭时间仅有包厢坐满，服务员称可点半份菜。锦峰大酒店工作人员称，会根据顾客人数建议顾客适量点菜，同时提供免费餐盒，吃不完的食物可以打包。
部分酒店不知何谓“光盘行动”
不过，部分签署倡议的高档酒店却“爽约”了，还有部分餐饮企业负责人和工作人员称，不了解何为“光盘行动”，也不能提供半价菜，甚至对打包餐盒收取1元/盒的费用。
2月2日中午、晚上，记者前往签署倡议的泰耐克国际大酒店、鑫峰假日酒店、东方豪景花园酒店暗访发现，这些酒店虽在大厅内摆放了“厉行节约反对浪费”倡议书，但餐厅人员对“光盘行动”表示不知情，称顾客一般不会主动提出点“半餐”，并明确回复记者，酒店不能点“半份、半价”菜。
南昌某地产公司职员颜女士向记者透露，几天前她们公司的年会在泰耐克国际大酒店举办，用餐后并未发现服务员主动提供打包服务。“年底了，公司内部各种聚餐活动比较多，近期也去过一些酒店消费，感觉和以前用餐没有大的改变。”颜女士表示。
商家有顾虑“光盘行动”缺乏激励机制
对于部分餐饮商家表面作秀，作为江西地区“光盘行动”发起人的徐乐称，可能有两方面原因：一是餐饮企业担心“光盘行动”越深入，对整个餐饮业的影响就会越大，担心自身利益受损，因此部分企业表面虽附和，实际却抵制或消极应对；另外，企业之间竞争意识太强，而合作意识较弱，因此部分餐饮企业对“光盘行动”抱观望心态。
徐乐建议，应由省商务厅、省质监局等部门为“光盘行动”制定相应的标准，让餐饮企业有章可循，并感受到一定程度压力，才可能将被迫行动转变为自觉行动。据悉，徐乐目前正在制定切实可行的方案，先在北京几家餐饮企业试运营。
有不愿具名的餐企负责人表示，“光盘行动”更需引入奖励和惩罚机制，而不仅仅停留在纸面倡议书上，才能让餐企调动积极性并行动起来。
