江西企业网讯 “天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”9月21日，记者走进江西阳光乳业集团长山现代有机牧场，感受了一番别样的“草原气息”。“牧场目前是江西省唯一一个生产有机鲜牛奶的牧场，采用了世界先进的散栏式工业化养牛方式，实现了全自动的（ 全日粮）TMR喂养、全自动清粪、全自动挤奶及全自动粪污处理，达到了规模大、自动化程度高、奶牛品质优、管理先进、饲喂科学。”牧场负责人介绍，走进牧场，两侧都是绿茵茵的青草与牧场环境相映成趣，只有让奶牛快乐地生活才能产出好奶。

 

　　当天上午，记者在牧场参观室，透过墙面玻璃，整个机械化挤奶的过程一览无余。挤奶的转盘上站着二三十头奶牛，负责“挤奶”工作的，却只有一名工作人员。“这些奶牛都是经过训练的，站在转盘上旋转一周，就完成了机械挤奶，奶牛会自己走下转盘。”工作人员介绍，这些奶牛不但每一头都有一个单独的“卧室”，而且为了能够让奶牛有好心情，每天还要给他们听音乐。

 

　　据了解，该牧场单是引进国外最先进的机械化挤奶设备——转盘挤奶设备就投入1000多万元，同时为了给奶牛提供“营养”，在长山现代牧场还有大片的饲料种植基地，有机绿色植物直接喂养奶牛。良好的有机牧场也是阳光乳业生产出高质奶的重要保障。 

 

　　记者了解到，通过机械化挤奶设备操作，挤出来的奶直接通过机械进入冷藏罐里储存，直达生产装瓶、送到消费者手中都没有和外界接触。“阳光乳业生产的新鲜牛奶在挤奶、运输、计算机控制、消毒灌装、物流配送、送奶到家等六大环节都实现4-6℃冷藏，真正保证不破坏鲜牛奶中的乳球蛋白和大部分的活性酶等生命活性物质。”工作人员介绍。

 

　　采访中，记者了解到，阳光乳业于近期运行了乳制品生产企业电子追溯系统，“电子追溯系统可以对乳品企业原材料验收、原材料库管理、生产过程控制指标、出厂检验报告、不合格产品管理、产品出厂销售记录和数据查询等进行实时监控，实现对奶源、辅料供应商、生产过程、控制指标、质量责任人员等信息的溯源查询功能，并能够与监管部门的电子信息溯源、电子监管各系统相兼容。”公司市场部负责人告诉记者，从奶源到成品到销售网点、从销售网点到成品到奶源的三点双向追溯功能，真正地为市民的乳品质量安全加上一把“保护锁”。（饶国平）